c/o HOPS, Nummer 21 – Vinter 2018

Ett magasin som ska motsvara en riktigt bra hantverksöl, där vi valt papperskvalitéer och innehåll på samma noggranna sätt som humle och malt väljs till en välsmakande hantverksöl. Vi träffar bryggmästare, ölentusiaster och andra spännande människor i ölvärlden. Vi reser runt världen för att upptäcka världens bästa öl. Varje nummer kommer även innehålla ett matjobb skapat unikt för oss tillsammans med en kock helt utifrån ett antal utvalda öl, allt för att skapa en så bra smakupplevelse det går. (Recept ingår). I sista delen av c/o HOPS hittar du ölskolan och D.I.Y. där du lär dig allt om öl, tillbehören och där våra experter guidar dig att göra lika god öl som du köper.

I detta nummer:

Det är faktiskt så att en hel del av ölen som finns där ute inte är god alls. Och det är ganska tråkigt att behöva skriva om det, för det blir ju lätt dålig stämning när man pratar om jobbiga saker, men problem försvinner ju inte om man inte pratar om dem. I det 21:a numret är det just dessa smaker – felsmakerna – vi fokuserar på och förklarar varför de uppstår. Självklart får du som hembryggare även en artikeln där vi förklarar hur du undviker de otrevliga smakerna. Och den något tjuriga tonen fortsätter i reportaget om ölfestivalerna, som i Sverige förökar sig i nästan samma takt som bryggerierna. Med allt fler festivaler som slåss om såväl besökare som utställare förändras konceptet med en ölfestival i rask takt när de olika arrangörerna tar nya grepp för att stå ut i mängden. Vi har därför frågat oss hur framtidens ölfestivaler kommer att se ut. Fotografen Jeff Flindt har ett fotoprojekt där han porträtterar bryggare, så att vi får ett ansikte på de som bryggt det vi fyller våra glas med. Vi har samlat ihop några av alla de porträtt Jeff har i sin samling. Och så reser vi till Vietnam och tar del av ölutvecklingen i landet dit många entrepenörer och bryggare just nu söker sig. I den nya avdelningen – Taste Lab – går vi tillbaka till ruta ett och ser vad som händer när man matchar grundsmakerna med de åtta vanligaste ölen som matchas till mat.