c/o HOPS, Nummer 24 Höst 2019

Ett magasin som ska motsvara en riktigt bra hantverksöl, där vi valt papperskvalitéer och innehåll på samma noggranna sätt som humle och malt väljs till en välsmakande hantverksöl. Vi träffar bryggmästare, ölentusiaster och andra spännande människor i ölvärlden. Vi reser runt världen för att upptäcka världens bästa öl. Varje nummer kommer även innehålla ett matjobb skapat unikt för oss tillsammans med en kock helt utifrån ett antal utvalda öl, allt för att skapa en så bra smakupplevelse det går. (Recept ingår). I sista delen av c/o HOPS hittar du ölskolan och D.I.Y. där du lär dig allt om öl, tillbehören och där våra experter guidar dig att göra lika god öl som du köper.

I detta nummer:

Små bryggerier köps av större aktörer. Detta blir allt mer vanligt i ölvärlden. För ett litet bryggeri kan nytt kapital vara skillnaden mellan att vinna och försvinna, produktionen kan skalas upp och ölen få bättre distribution. Men är det så att man säljer sin själ om man avyttrar en del av sitt företag? I 24:e numret av c/o HOPS ställer vi frågan om ägandet spelar någon roll? Och så reser vi till Ingvallsbenning och besöker Sveriges mest framgångsrika hantverksbryggeri för att prata pengar, motgångar och framtidsplaner med grundaren Oppigårds Björn Falkeström. 25 mil nordväst i andra änden av Dalarna ligger Hundfjället uppe på Sälenfällen. Ett par hundra meter från skidbackarna här ligger Fjällsåsgården där du hittar Sälenfjällens mest intressanta restaurang. Med lokala råvaror och självplockat från sommaren och hösten skapar Malin Flygar och Emma Ramírez matkärlek och matchar med fantastisk dryck. Dessutom reser vid till staden som ständigt hamnar i toppen av världens bästa platser att bosätta sig på. Läget är spektakulärt med bergen som fond och havet som granne. Vancouver är vilt och vackert. Nyligen blev man förstås också utsedd till Kanadas bästa ölstad.