Den nya gröten

Kommer du ihåg var du var första gången du smakade chili crisp? Om svaret är ja, är den här boken för dig. Chili + umami är nämligen tillägnad hela matvärldens allra mest magiska smakkombination, den av het chili och tröstande umami. Hemligheten ligger i kontrasten. För om chilifruktens karakteristiska capsaicinhetta är en varning, naturens sätt att signalera […]

Gröt är en bok både för dig som älskar gröt och för dig som inte gör det – ännu. För det finns ingen bättre comfort food än en skål med varm gröt. Tänk dig att du serverar den med något krispigt, något fruktigt och något krämigt, med skummad mjölk på sidan. Eller så är gröten […]

Siri Barje har alltid älskat snacks, från det allra enklaste till att servera som en hel måltid. I den här boken har hon gjort en djupdykning i ämnet och delar med sig av ett 70-tal smårätter med grönsaker, fisk och skaldjur som alla går att äta med händerna. Snacks är fylld av goda och roliga rätter […]

I MJÖL får du ta del av mästerbagaren Sébastien Boudets samlade kunskap och bästa brödrecept. Han lär dig både surdeg och att baka bröd med olika typer av mjöl och korn, men också en hel del annat som du kan göra med spannmål, till exempel pannkakor, brioche och pastadeg. I boken bjuds också på mycket […]