Äta ute – Arkitekturen och maten

Att äta ute handlar inte bara om maten vi äter utan också om rummen vi träder in i och stolarna vi sitter på. Den här boken öppnar dörren till 25 av de restauranger i Sverige, från Malmö i syd till Hemavan i norr, med den bästa och mest intressanta arkitekturen. Från enklare lunch-ställen till finkrogar.

De restauranger som presenteras är utvalda av Arkitektur Förlags arkitekturkritiker, och har gemensamt att interiörerna kan leva genom generationer, en utmaning i en bransch så snabb som restaurangbranschen. I material, i tilltal och i arkitektur är de beständiga och tåliga men samtidigt förmodligen – och kanske förhoppningsvis – tecken och representanter för sin tid.

Dessutom presenteras åtta klassiker från de senaste hundra åren och ett antal legendariska restaurangstolar. Samt en nyskriven krönika av Elin Peters och en text av JoLo (från 1961) om den där alldeles speciella känslan av att lämna hemmet och äta ute.

25 newly designed restaurants in Sweden

The latest compilation by Arkitektur förlag, ”Äta ute” showcases 25 newly designed restaurants all over Sweden. Illustrated with numerous photographs and drawings, every project also has a short text by the architect and an additional text about the food by the restaurant. One part, called ”8 Classics” describes restaurants that never go out of fashion, survivers and valuable additions to every city and above all – loved by the guests.

The last chapter is a reminder of an essencial and perhaps the most important detail; the chair. Thonet’s wellknown bistro – chair, Ferdinand Borberg’s for Bobergs Matsal, John Kandell’s ”Schablon” for Rolfs Kök to name a few.