CMAK: Vårt ukrainska kök

För de allra flesta av oss är mackan den första rätten vi lärde oss att laga. Du kommer hem efter fritids, är hungrig, du rostar 8-20 formfranskor, låter smöret smälta på den frasiga gyllenbruna ytan, dundrar på ett par girigt hyvlade skivor hushållsost. Du tar den första tuggan och känner där och då att det […]

Det koreanska köket är uppskruvat med mycket chili, vitlök och hetta! Det bubblar och fräser. Och nästan alla måltider har inslag av gryta eller soppa, ångade eller bräserade rätter. Vissa är perfekta för lunch eller middag, antingen som huvudrätt med ris eller som större tillbehör. En viktig del i en koreansk middag är att dela […]

Grönt, skönt och beroendeframkallande gott! Cravings är fullspäckad med rätter som får det att vattnas i munnen och som du kommer att vilja laga om och om igen. Här finns allt från snacks till mättande sallader och härliga grytor och soppor (och självklart finns också ett kapitel med desserter som gör måltiden komplett). Du får stifta […]

Älskad och smakrik! Julia Tuvessons nya kokbok är en hyllning till tomaten. När jag tänker tillbaka på min barndom är det köket som står i centrum. Det var här, i det som brukar kallas hemmets hjärta, som mitt liv utspelade sig. Jag minns hur vi sprängde ägg i micron, hur köket doftade när min pappa […]