Gastronaut, Nummer 11 – Streetfood

Gastronaut är ett bookazine för dig som brinner lite extra för mat och dryck och vill göra smakliga upptäcktsfärder i tid, rum och tanke. Vi ger oss ut i ett universum där det finns mycket att upptäcka. I Gastronaut kan kan läsa längre porträtt av råvaruproducenter, mathantverkare, vinmakare, kockar och restauratörer. Här möter du mat och dryck på många olika vis.

Vi berättar om trender, historia, forskning, nyheter och personliga upplevelser. Vi tar upp prylar, kryddor, nyheter och råvaror, och recenserar allt från gourmetkrogar till burgarhak. Gastronauts testpanel tar fram de bästa råvarorna och vimlar det av recept lätta och svårare, men alltid spännande. Vi ser förstås drycken som en del av måltidsupplevelsen, så alla recept har en egen dryckesrekommendation. En stor del av varje nummer upptas av ett tema.

Bakom Gastronaut står Tove Oskarsson Henckel, mångårig redaktör på Gourmet, och Jens Linder, matskribent i Dagens Nyheter och författare till åtskilliga kokböcker. Art director är Jonas Larsson, välkänd och prisbelönt formgivare, med bland annat publikationer som Allt om Vin, Vagabond, Magazine Café, Hallen, Elle och American Trails Magazine på meritlistan.

I detta nummer: 
I det elfte numret av Gastronaut hyllar vi street food, ett fenomen som finns över hela klotet av vitt skilda slag. Men några egenskaper är universella för all gatumat: den ska kunna ätas stående, allra helst även gående, och den ska vara smaskig, folklig och överkomlig i pris. Det gillar vi.