Svensk comfort food : Från tisdagskväll till söndagsmiddag
Release date: September 1, 2025
“Det här är en bok som vänder sig till dig. Ja, precis, till dig. Du som läser det här. Jag vill att min första bok ska vara för alla. Jag hade absolut kunnat fylla en bok med krångliga recept, svåra tekniker och förberedelser som tar fyra dagar. Men helt ärligt. Det lockar inte mig och jag tror inte det lockar dig heller. Istället vill jag göra en bok med maten jag tycker om att laga hemma, som jag blir glad av och känner mig trygg med. Absolut att vissa recept tar lite längre tid att göra och kräver en annan typ av råvaror – söndagsmiddagar kallar jag dem och det är helt klart mina favoritmiddagar. Man har ofta lite mer tid, kan öppna en flaska vin till matlagningen och bara ta det lugnt.
Men veckan består ju av fler dagar än söndagar. Därför har jag samlat den andra hälften av recepten i kategorin tisdagskväll. Där går recepten lite snabbare att göra och kräver inte lika mycket tankekraft eller inköp, men de är minst lika goda och genomtänkta.
Spannet i boken sträcker sig från korv stroganoff och kycklingcurry till helbakad piggvar och en perfekt frasigt stekt schnitzel. Recepten är gjorda av mig. Vartenda ett av dem. I flera av dem har jag lagt till lite twists and turns som tar rätten till en ny nivå. Min förhoppning är att du vill testa mitt sätt och kanske sen spinna iväg och hitta på egna varianter. Målet med boken är att jag får syn på den hemma hos nån bekant om fem år. Den ligger uppslagen i köket och recepten på sidorna samsas med rödvinsfläckar och stänk från olika såser – det skulle vara bästa betyget. Att du har använt boken, lagat recepten och ätit maten.”
Related products
-
Food & Drink
Japansk comfort food
Japansk comfort food innefattar de allra godaste rätterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi – ris med topping. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga vardag som helg. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att […]
285 SEK -
Food & Drink
Husman : Alla de klassiska rätterna (och några bortglömda)
De flesta av oss kan nog relatera till svensk husmanskost, men hur många kan egentligen göra en riktigt god kokt kalv med dill, perfekt smörgåstårta eller gravad lax som smälter i munnen? Klassiker som garanterat får både gäster och smaklökar att jubla. Under hela sin kockkarriär har Stefan Ekengren vurmat för svensk husman. För snart […]
295 SEK -
Food & Drink
Enkel god mat (Natur & Kulturs receptsamling)
Att laga enkel mat innebär att man inte använder sig av en massa avancerade tekniker eller specialutrustning. Att laga god enkel mat betyder att man inte tar några genvägar och bara använder de bästa råvarorna man kan hitta och har råd med. Mat ska vara god men behöver inte vara krånglig. Boken innehåller ett 60-tal […]
255 SEK -
Food & Drink
Marions bord: Middagar för många
Det här är boken för dig som vill bjuda in till middagar och fester! Middagar fyllda av vackra och inspirerande upplägg, dukningar och maträtter. Maten är rustik och enkel men ändå färgsprakande och kul. Recepten kommer från världens alla hörn, men det går inte att undgå att kocken Marion har en extra förkärlek till det […]
285 SEK